Филе свинины в мультиварке. Сочная свинина в мультиварке "Редмонд"

Свинина – это продукт с множеством «лиц». Её можно превратить во что угодно: от ароматной «зажарки» для супа до сочного шашлыка. И сделать это будет не так уж сложно, ибо данный вид мяса имеет просто фантастическую способность всегда быть «съедобной» (главное, с солью не переборщить и не сжечь всё блюдо в угли). Но нам ведь нужны не обыкновенные «съедобные» блюда, а настоящие кулинарные шедевры, так? А значит, без мультиварки не обойтись. Точнее, обойтись-то можно, но зачем? Ведь с мультиваркой шанс на создание грандиозного угощения гораздо выше, чем без неё …

Блюда из свинины в мультиварке

Благодаря кулинарным и техническим познаниям современных производителей электроники, практически каждая мультиварка сегодня обладает рядом программ, созданных в соответствии со всеми канонами кулинарного искусства. Фактически это означает, что в мультиварках такие операции, как тушение, запекание и жарка, гарантируют стабильно высокое качество приготовляемых блюд (будь то тушеная свинина или запеченная буженина).

Причём блюда из свинины удаются в мультиварке сразу же! (после ознакомления с инструкцией и первого знакомства с устройством)

Как приготовить свинину в мультиварке

Одним из самых простых и по сути беспроигрышных вариантов является свинина с картошкой. В мультиварке это блюдо не подгорит, не высохнет и не останется сырым, а значит, понравится всем членам семьи и даже гостям.

То же самое можно сказать и про плов со свининой. Правда, тут уже надо побеспокоиться о качественном исходном «сырье» – о правильном куске мяса (не сухом и не слишком жирном).

Кроме того, в мультиварке даже с минимальными знаниями и умениями можно приготовить великолепное жаркое из свинины, а также свинину с грибами. Ну, а уж опытным кулинарам, полностью освоившим мультиварку, создать любой кулинарный деликатес из свиного мяса и вовсе – проще простого …

Свинина может готовиться в самых разных видах. Как правило, к ней добавляют разнообразные продукты. Существует огромное количество рецептов со свининой. Среди их числа плов, гуляш, самостоятельная тушеная свинина и т.п. Особым спросом пользуются рецепты с черносливом или овощам.

• Прежде всего, важно уделить особое внимание выбору специй. С этим мясом отлично гармонирует красный и белый перцы, базилик, кардамон, лавровый лист.
• Прекрасным дополнением к ужину в роле основного блюда будет вино. С жареным мясом используют сухое розовое или красное вино, а к тушеному мясу принято подавать белое вино.
• Жесткую свинину можно протушить на 30 минут дольше.
• Готовить в мультиварке нужно на режиме «Тушение» (около 60 минут).
• Перемешивать продукты в чудо-кастрюльке нужно деревянными приборами или лопаткой.
• В отсутствии жарки, свинину можно жарить в режиме «Выпечка» или «Тушение».
• Для сочности и нежности мяса можете добавить небольшой кусочек сливочного масла.

Еще больше рецептов с мясом в мультиварке вы можете увидеть в нашей общей рубрике, перейдя . На нашем сайте вы найдете много полезной для себя информации и сможете вкусно приготовить любое блюдо!

Существует масса рецептов блюд из свиного мяса, и умопомрачительно вкусным смело можно назвать каждое из них. Сейчас очень популярно готовить его в мультиварке, ведь это невероятно удобно, максимально просто, а результат всегда превосходит все ожидания. Запомните несколько самых популярных рецептов мясных блюд в этом кухонном приборе.

Как приготовить свинину в мультиварке

При любом способе обработки мясо в этом приборе выходит очень нежным, сочным. Вы можете запечь его, поджарить, потушить. Приготовить свинину в мультиварке или скороварке можно как мелкими кусочками, так и одним крупным. Мясо для готовки можно как выкладывать в чашу прибора, так и сначала завернуть в рукав или лист фольги. Запомните несколько хитростей, благодаря которым ваши блюда из свинины в мультиварке всегда будут на высоте:

1. Предпочтительнее замариновать мясо, чтобы оно вышло сочнее и приготовилось скорее. В маринад добавляют растительные масла, фруктовые соки, майонез, топленый мед, соевый соус, сливки, чеснок, горчицу, пряные травки.
2. Гарниром для готового блюда может выступать что угодно: картофель, гречневая каша, рассыпчатый рис, чечевица, паста, яйца.
3. Из специй больше всего подходят лавровый лист, красный и белый перцы, базилик, кардамон, барбарис, гвоздика.
4. Свинина прекрасно сочетается с разными овощами, фруктами, грибами. Можете приготовить ее с ананасами, апельсином, яблоками, картошкой, капустой, твердым сыром.
5. Мясной кусок перед готовкой обязательно потребуется тщательно вымыть, пленки, хрящики и жилки убрать. Если перед этим вы его заморозили, доведите до комнатной температуры. Резать кусок следует поперек волокон.

Рецепты свинины в мультиварке

Выбор блюд практически не ограничен. На каждый случай есть прекрасные рецепты свинины в мультиварке, поэтому, какое бы событие вам не предстояло, праздничное застолье либо обыкновенный семейный ужин, без блюда вы не останетесь. Отдельным преимуществом считается то, что в приборе можно сделать как мясо отдельно, так и сразу вместе с гарниром. Все еще задумываетесь по поводу того, что приготовить из свинины в мультиварке? Читайте лучшие пошаговые рецепты.

Тушеная­

• Время: 85 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 2949 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: европейская.

Буквально тающей во рту, очень мягкой и нежной получается тушеная свинина в мультиварке. Данный гуляш – идеальный вариант для обеда, ужина. Подавать к нему в качестве гарнира предпочтительнее что-нибудь диетическое, к примеру, гречневую кашу, картофельное пюре. До того, как потушить свинину в мультиварке, ее нарезают небольшими кусочками, поэтому готовится блюдо сравнительно быстро.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 1 кг;
• репчатый лук – 2 шт.;
• вода – 320 мл;
• масло оливковое – 2 ч. л.;
• морковь – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• паста томатная – 6 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• смесь паприки, мускатного ореха, кориандра, чили, орегано, сушеной горчицы, тимьяна, душистого и черного перцев – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Прожилки и лишний жир удалите, помойте мясной кусок. Порезав небольшими кубиками, выложите в чашу прибора, смазанную маслом.
2. Засыпьте тертую крупно морковку и нарезанный меленько лук. Включите на 10 минут опцию «Жарка». Готовьте, периодически перемешивая продукты.
3. Добавьте муку, специи и соль. Томатную пасту разведите с водой и залейте продукты полученным соусом. Включите функцию «Тушение» и час готовьте.

Запеченная

• Время: 95 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 3185 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: французская.

Если вам предстоит накрывать праздничный стол, то свинина, запеченная в мультиварке – великолепное блюдо для него. Она получается поразительно питательной. Входящий в состав рецепта чернослив придает мясу приятный сладковатый привкус. Даже люди с самым изысканным вкусом оценят такое блюдо по достоинству. Если вы размышляете над тем, как запечь свинину в мультиварке, то следующим рецептом воспользуйтесь непременно.

Ингредиенты:

• мякоть свиная – 1 кг;
• соль, перец;
• бекон – 320 г;
• чеснок – 6 зубочков;
• сыр с плесенью – 75 г;
• чернослив – 300 г.

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо, порежьте тонкими пластинками. Отбейте каждую.
2. Чернослив замочите в горячей воде.
3. Застелите поверхность, на которой готовите, пищевой пленкой. Сложите на нее мясные­ пластиночки плотно, чтобы получился большой прямоугольник.
4. Чеснок очистите от шелухи, раздавите прессом, перемешайте с солью, перцем. Оботрите этой смесью мясо.
5. Сверху распределите порезанный мелкими кусочками сыр.
6. Размоченный чернослив обсушите. Порежьте ее мелко и разложите по мясу.
7. Аккуратно скатайте рулет. Оберните тонкими пластинками бекона. Завяжите кулинарной ниткой.
8. Поместите рулет в емкость прибора. Установите опцию «Выпечка» и готовьте час. В середине процесса переверните и следите постоянно, чтоб не пригорало.

Рагу­

• Время: 155 мин.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 1685 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность приготовления: высокая.

Восхитительное рагу из свинины в мультиварке – прекрасный вариант блюда для романтического ужина. Его вкус словами описать просто невозможно, такой кулинарный шедевр нужно обязательно попробовать. Этот рецепт свинины в мультиварке вы будете советовать всем своим знакомым, ведь он гарантированно станет одним из ваших любимейших. Свинина превосходно сочетается с овощами, букетом специй.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 450 г;
• сладкая сушеная паприка – 0,5 ч. л.;
• сливовый джем – 3 ч. л.;
• тмин – пол чайной ложки;
• перец, соль;
• красное сухое вино – 60 мл;
• луковица – 1 маленькая;
• мука – 1,5 ч. л.;
• вода – 240 мл;
• чеснок – 1 зубок;
• морковь – 1 маленькая;
• масло оливковое – 2-3 ст. л.;
• черешковый сельдерей – 120 г;
• прованские травы – 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вымытое и обсушенное мясо порежьте кубиками. Поперчите, натрите прованскими травами и паприкой, посолите.
2. Порежьте морковку кубиками, сельдерей – кружочками, лук – кубиками. Чеснок раздавите.
3. Установите на приборе функцию «Жарка» на 20 минут. Налейте половину масла, обжарьте овощи, перемешивая. Достаньте их.
4. Влейте оставшееся масло и обжарьте мясо. Когда оно приготовится, всыпьте овощи обратно.
5. Посыпьте блюдо тмином и налейте воды.
6. Установите опцию «Тушение» на 110 минут. Обязательно перемешивайте продукты в процессе.
7. За 20 мин. до отключения прибора влейте вино и добавьте джем. Посыпьте мукой, повторно вымешайте, закройте крышку и дождитесь окончания готовки.

В фольге

• Время: 215 мин.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 3856 ккал.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: средиземноморская.

Если вас посетило желание отведать мяса, пропитанного ароматами специй, мягкого и сочного, попробуйте сделать свинину в фольге в мультиварке. Она маринуется в смеси чеснока, розмарина, оливкового масла, тимьяна и базилика. К такому блюду обязательно нужно подать изысканный гарнир, к примеру, пюре из картошки с сельдереем и легкий овощной салат. от такого лакомства не откажется никто.

Ингредиенты:

• корейка свиная – 0,6 кг;
• вода – половина стакана;
• чеснок – 2 зубочка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
• перец горошком (черный) – 5 шт.;
• розмарин сушеный – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Мясной кусок вымойте, обсушите, очистите от жилок, лишнего жира.
2. Чеснок поместите в емкость блендера. Туда же всыпьте сушеные травы и горошинки перца. Измельчите на максимальной скорости. Налейте оливкового масла и посолите. Взбейте еще раз.
3. На столе разложите в два слоя большой кусок фольги. Выложите на него мясо, ножом сделайте по всей поверхности проколы. Натрите корейку маринадом и обмотайте фольгой, чтобы получился герметичный конверт. Поставьте на час-полтора в холод.
4. Налейте воды в посуду мультиварки. Поместите корейку в конверте из фольги швом вверх. Поставьте опцию «Выпечка» на полтора часа. Подержите блюдо после отключения «Подогреве» еще часа полтора.

С овощами

• Время: 95 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 2436 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Безумно сытной и вкусной выходит свинина с овощами в мультиварке. Гарнир к ней готовить нет необходимости, ведь в блюде, помимо мяса, масса других продуктов. Рецепт подойдет для техники любой фирмы: Мулинекс, Редмонд, Филипс, Панасоник, Поларис. Вкус данного блюда просто удивительный, мясо становится мягким, пропитываясь овощными соками. Очередное достоинство кроется в том, что печется это лакомство очень быстро.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубочков;
• кабачки – 2 шт.;
• соль – 2 столовых ложки;
• лук – 2 головки;
• мякоть свиная – 1,4 кг;
• масло постное – 80 мл;
• помидоры – 6 крупных;
• перец болгарский – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• свежая петрушка – 5-6 веточек;
• молотый душистый перец – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Порезанное небольшими ломтиками мясо помойте и поместите в емкость прибора. Посолите, поперчите. До золотистой корочки готовьте на «Жарке», а затем достаньте.
2. В чашу влейте масла. Всыпьте порезанные кубиками баклажаны и кабачки. Жарьте их минуты три.
3. Добавьте измельченные лук, морковку, болгарский перец. Продолжайте готовку.
4. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и перебейте в мясорубке в пюре. Введите в блюдо.
5. Положите рубленную зелень, соли, перца. Готовьте на «Тушении» полчаса.
6. Добавьте мясо к протушенным овощам. Запустите «Тушение» еще минут на 40.

• Время: 80 мин.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность: 3158 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как правило, свиную вырезку в мультиварке готовят целым куском, но если порезать ее, то будет ничем не хуже. В следующем рецепте предлагается тушить мясо с лучком, добавив немного коньяка и горчицы. Вкус этого блюда просто превосходный. Вырезка выходит нежной и ароматной, хорошо пропитывается соусом. Подавать ее советуют с картофельным пюре и ломтиком черного хлеба.

Ингредиенты:

• горчица – 2 ст. л.;
• вырезка свиная – 1,2 кг;
• укроп – половина пучка;
• лук – 4 небольших головки;
• соль;
• перец острый – две щепотки;
• сушеная паприка – 2,5 ст. л.;
• коньяк – 275 мл;
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вымытое мясо порежьте кусочками, а лук – половинами колец. В чашу прибора налейте масла. Выложите мясные кусочки и перемешайте с луком. Готовьте на «Жарке» 15 мин. с открытой крышкой.
2. Добавьте коньяк, специи, горчицу, укроп.
3. Закройте крышку и на режиме «Тушение» томите блюдо час до готовности.

Шейка

• Время: 12,5 часов.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 2243 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: греческая.
• Сложность приготовления: средняя.

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, особенно понравится мужчинам. Свиная шейка в мультиварке – настоящее объедение, а получается она такой потому, что готовится вместе с огромным количеством разных специй. Мясо выходит пряным и чуть сладковатым. В качестве дополнения к нему желательно приготовить салат из свежих огурцов, томатов и болгарского перца.

Ингредиенты:

• свиная шея – 0,5 кг;
• вода – 40 мл;
• прованские травы – щепотка;
• паприка – 0,5 ч. л.;
• перец горошком душистый – 5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец молотый черный;
• смесь сушеного кориандра с кинзой – щепотка;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Травы, паприку, перец горошком, кинзу с кориандром и лавровый лист растолките в ступке и смешайте с оливковым маслом.
2. Помойте мясо, обсушите. Обвяжите кулинарной ниткой.
3. Чеснок порежьте пластинками. Сделав в шейке надрезы, нашпигуйте ее. Натрите со всех сторон маслом с приправами.
4. Ночь продержите шейку в холодильнике.
5. Утром в чашу прибора поместите целый мясной кусок. Масла больше добавлять не нужно. На «Жарке» подрумяньте шейку со всех сторон (минуты по 4 с каждой).
6. Добавьте чуть-чуть воды. Переключите на программу «Тушение» и готовьте два часа.

С картофелем

• Время: 55 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность: 3254 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: украинская.
• Сложность приготовления: легкая.

Любителям простой, но сытной еды обязательно понравится свинина с картофелем в мультиварке. Это восхитительное блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина в семейном кругу. С процессом готовки справится даже новичок, ведь в нем нет абсолютно ничего сложного. Перед тем, как пожарить свинину в мультиварке, в чашу кладут лук. Затем в блюдо добавляется картошка и все это тушится в томатном соусе.

Ингредиенты:

• картошка – 1120 г;
• вода – 0,5 л;
• свиная мякоть – 0,8 кг;
• паста томатная – 2 ч. л.;
• лук – 0,4 кг;
• мука – 50 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 3 ч. л.;
• зеленый лук – пучок;
• черный и красный молотый перец – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты. Почистите и помойте овощи, мякоть.
2. Лук порежьте кубиками.
3. Мясо очистите от пленок. Нарежьте его крупными кусочками.
4. Измельчите зеленый лук.
5. Картошку порежьте четвертинками.
6. В чашу прибора налейте масла. На «Жарке» готовьте репчатый лук до прозрачности. Добавьте мясные куски. На том же режиме жарьте 10 минут.
7. В холодной воде растворите томатную пасту и муку.
8. Добавьте в блюдо картошку, посолите, поперчите. Добавьте стакан воды.
9. Поставьте на «Тушение» на полчаса. В середине процесса введите соус.
10. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком и подавайте.

• Время: 150 мин.
• Количество порций: 20 персон.
• Калорийность: 6425 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: высокая.

Если вы любите буженину, то обязательно должны попробовать приготовить свиной окорок в мультиварке. Благодаря этому прибору мясо получается удивительным на вкус, очень нежным. Кусок буженины необходимо несколько часов мариновать, чтобы он пропитался вкусом овощей и приправы. На праздничном столе окорок, приготовленный таким способом, разойдется мгновенно.

Ингредиенты:

• окорок свиной – 2 кг;
• вода – 125 мл;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• чеснок – 10 зубочков;
• морская соль – 3 ч. л.;
• перец душистый горошком – 12 шт.;
• семена кориандра – 2 ч. л.;
• лавровый лист – 8 шт.;
• молотый черный перец – 1 ч. л.;
• куркума – 1ч. л.

Способ приготовления:

1. Почистите морковку. Одну порежьте крупными кубиками, а вторую – продольными пластинками. Чеснок почистите. Порежьте крупно.
2. Перемешайте куркуму с кориандром, солью, молотым перцем.
3. Промойте мясо. Нашпигуйте пластинками морковки, половиной чеснока. Натрите приправами. Оберните пленкой и подержите так несколько часов.
4. Достаньте буженину. В емкость мультиварки налейте масла. Обжарьте окорок на «Выпечке» в течение 15 минут.
5. Добавьте в чашу оставшийся чеснок и кубики морковки. Налейте воды, положите листки лаврушки и горошины душистого перца. Закройте крышку прибора и готовьте на «Тушении» два часа.

С соевым соусом

• Время: 150 мин.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность: 4382 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Свинина в мультиварке с соевым соусом выходит очень нежной, сладко-соленой на вкус. Если вы являетесь поклонником азиатской кухни, то это блюдо непременно вам понравится. Рецепт не предполагает добавления овощей или круп, поэтому позаботьтесь о гарнире к такому мясу. Идеально подойдет рис, приготовленный с овощной смесью, картофельное пюре, макаронные изделия.

Ингредиенты:

• окорок свиной – 1,3 кг;
• хмели-сунели – 1 ч. л.;
• красный перец – щепотка;
• крахмал – 3 ст. л.;
• сахар – 3 ч. л.;
• соус соевый – 200 мл;
• уксус – 3 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо средними кубиками. Посолите, добавьте приправы, крахмал. Старательно перемешайте.
2. Влейте половину соевого соуса, масло, уксус. Оставьте на час.
3. В емкости мультиварки обжаривайте мясные кусочки на «Выпечке», чтобы все кусочки подрумянились.
4. Сахар растворите в небольшом количестве (полстакана) горячей воды, добавьте оставшийся соевый соус.
5. Влейте жидкость в емкость с мясом. Поставьте «Тушение» и готовьте приблизительно час.

В сметанном соусе

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 2350 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: легкая.

Если вам надо приготовить мягкое мясо, а времени у вас в обрез, сделайте свинину в сметанном соусе в мультиварке. Рецепт очень простой, на подготовку продуктов уйдет не больше пяти минут. Кусочки мяса будут очень нежными, сочными. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, можно включать даже в детское меню, ведь в нем нет вредных для неокрепшего организма компонентов.

Ингредиенты:

• вырезка свиная – 750 г;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• сметана – 0,3 л;
• мука – 3 ст. л.;
• морковь – 1 крупная;
• соль, перец;
• лук – 1 большой.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо, лук, морковку натрите на крупной терке.
2. Кусочки вырезки посолите, поперчите, перемешайте с мукой.
3. Прибор поставьте на опцию «Жарка». Налейте масла, положите мясо, овощи и готовьте четверть часа.
4. Добавьте сметану. Переключите прибор на «Выпечку» и готовьте еще четверть часа.

Лопатка

• Время: 12 часов.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 2165 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Свиную лопатку в мультиварке лучше всего готовить целиком, а как это сделать, вы узнаете в следующем рецепте. Она получается очень сочной, а благодаря запеканию под крышкой и равномерному распределению температуры приобретает золотистую корочку. Порция такого аппетитного мяса с гречкой или картошкой-пюре станет для взрослого человека полноценным ужином.

Ингредиенты:

• лопатка свиная – 750 г;
• горчица – 3 ст. л.;
• соль, перец, специи;
• аджика – 5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Натрите мясо специями, солью и перцем.
2. Перемешайте горчицу и аджику. Обильно смажьте полученным соусом лопатку. Отправьте на ночь в холодильник.
3. В емкость мультиварки налейте немного масла. Выложите лопатку и готовьте на «Выпечке» час. В середине процесса переверните.

С ананасами

• Время: 90 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 3201 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность приготовления: средняя.

Поклонникам восточных блюд понравится свинина с ананасами в мультиварке, обладающая нежной консистенцией и кисло-сладким вкусом. Она очень аппетитно выглядит, в чем легко удостовериться, взглянув на фото. Для блюда можете брать любую часть туши без косточки. Ананас подойдет и консервированный, однако, если у вас есть возможность, то лучше купите свежий фрукт.

Ингредиенты:

• белое сухое вино – 6 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• душистый перец молотый – 1 ч. л.;
• мякоть свиная – 1 кг;
• ананас консервированный – 1 большая банка;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• растительное масло;
• соус соевый – 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Порежьте мякоть тонкими полосками. Поперчите, замаринуйте в соевом соусе на четверть часа.
2. С ананаса слейте жидкость. Если он в кольцах, то порежьте.
3. В емкость мультиварки налейте масла. Выложите мясо. Готовьте 5 минут на «Жарке», помешивая. Добавьте ананас, перемешайте.
4. Соедините кетчуп с вином и крахмалом. Вылейте в блюдо. Переключите прибор на «Тушение» и готовьте 40 минут.

На кости

• Время: 12 часов.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность: 3254 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: средняя.

Размышляете над тем, как пожарить свинину в мультиварке? Воспользуйтесь следующим рецептом. Свинина на кости в мультиварке – это не просто блюдо, а кулинарный шедевр с превосходным вкусом и внешним видом, от которого у любого человека потекут слюнки. Такое жареное мясо смело можно подавать на праздничный стол. Рецепт подойдет еще и для ребрышек, получится не менее вкусно.

Ингредиенты:

• котлета на кости свиная – 3 шт.;
• соль морская;
• лук – 3 шт.;
• молотый кориандр – 1,5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубочка;
• чабрец – 3 веточки;
• гранат – 1 большой;
• сок лимонный – полторы столовых ложки.

Способ приготовления:

1. Измельчите одну луковицу, чеснок.
2. Почистите гранат. Зерна (оставьте треть для подачи) смешайте с луком, чесноком, кориандром, чабрецом. Отожмите руками, чтобы пошел сок.
3. Выложите на половину маринада мясо, а второй накройте. Оставьте под крышкой на ночь.
4. На программе «Жарка» обжарьте куски мяса до румяной корки с двух сторон. Переведите прибор в режим «Выпечка». Готовьте 50 минут.
5. Две луковицы порежьте полукольцами, замаринуйте в соке лимона.
6. Подавайте свиную мякоть на кости с украсив маринованным луком. Для украшения посыпьте зернами граната.

Свинина кусочками

• Время: 120 мин.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность: 4158 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: восточная.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень аппетитной выходит свинина кусочками в мультиварке, которая готовится с добавлением сухофруктов. От них она перенимает сладковатый привкус. Делается блюдо не так уж и быстро, но результат оправдывает затраты времени. Если вам хочется порадовать своих близких чем-нибудь оригинальным, попробуйте приготовить для них восхитительное мясо кусочками по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• свиная мякоть – 1,4 кг;
• соль, перец;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• соус соевый – 6 ст. л.;
• чернослив – 200 г;
• вода – 480 мл;
• курага – 200 г.

Способ приготовления:

1. Порежьте мясо кусочками, перец – кубиками, сухофрукты - половинками, морковку натрите.
2. Перемешайте воду с соевым соусом, перцем. Много не солите, хватит щепотки.
3. В емкость мультиварки налейте масла. Положите мясо, морковку, перец, сухофрукты.
4. Влейте маринад и готовьте на «Тушении» полтора часа.

В рукаве

• Время: 180 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 1935 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: домашняя.
• Сложность приготовления: средняя.

Последний рецепт, с которым вы скоро познакомитесь – свинина в рукаве в мультиварке. Кулинарный пакет помогает относительно быстро приготовить даже крупный кусок мяса, что является неоспоримым преимуществом. Для данного рецепта предпочтительнее использовать грудинку, хотя можете брать и другие части. Мясо маринуется в специях, горчице. Это придает ему потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• свиная грудинка – 1 кг;
• французская горчица – 4 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец;
• смесь сушеных трав – 1 ч. л.;
• молотый чеснок – пару щепоток;
• хмели-сунели – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте хмели-сунели с травами, перцем, солью, чесноком. Натрите кусок грудинки.
2. Смажьте мясо горчицей и остудите в холодильнике полтора часа.
3. Нарежьте лук кольцами. Поместите грудинку в рукав. Обложите луком.
4. Готовьте на «Выпечке» полтора часа, периодически переворачивая.

Видео

Свинину промываем, просушиваем бумажным полотенцем.

Натираем солью. Следим, чтобы она распределилась равномерно.

Чеснок можно измельчить при помощи чеснокодавилки, а можно просто нарезать тонкими дольками.

Разложить его по мясу. Если кусок сплошной, можно сделать небольшие надрезы и в них его поместить.

Тщательно упаковать мясо в фольгу. Теперь пусть немного полежит. Можно оставить на 30-60 минут, а можно на ночь.

Выложить мясо в чашу мультиварки. Включить режим «Выпечка» на 50-80 минут.

После не спешите доставать. Пусть немного постоит.

Свинина готова.

Кушать ее в горячем виде можно с любым гарниром. Очень вкусно получается с картофельным пюре, кашей, макаронами, а если подадите дополнительно еще и салат из свежих овощей, то получится настоящее объедение.

Не забудьте поставить на стол горчицу или хрен и не старайтесь нарезать его тонко. Горячее мясо будет разваливаться.

Если хорошо замотаете мясо в фольгу, весь сок останется внутри. Им можно будет полить гарнир вместо подливки.

Когда же буженина остынет, ее можно использовать для приготовления бутербродов, тем более, что нарезается она очень тонко.

Свинина, тушеная в мультиварке в рукаве

• 1,2 кг свиной шейки;
• 4 зубчика чеснока;
• смесь перцев, соль.

Мясо промыть и обсушить бумажной салфеткой. Чеснок подавить насыпать в него смесь перцев и соли и все хорошенько перемешать.

Тщательно натереть чесночной массой мясо, завернуть его в пленку и положить в холодильник мариноваться на сутки. За время настаивания перевернуть мясо несколько раз.

Замаринованное мясо свернуть в виде рулетика и закрепить в таком положении ниткой. Положить свинину в рукав для запекания и завязать его сверху, чтобы при приготовлении наружу не вытекал сок.

Положить мясо в чашу мультиварки. Налить в чашу воды таким образом, чтобы она закрывала мясо наполовину. Выставить режим «Тушение» и готовить свинину в течение 2 ч.

По истечении этого времени выключить прибор и оставить мясо в чаше еще на 2 ч. под закрытой крышкой. Вытащить свинину из мультиварки и дать ей немного остыть.

Проколоть в рукаве дырку и вылить из него весь сок в чашку. В последующем его можно будет использовать при приготовлении, к примеру, каши или вермишели.

Переложить мясо в другой пакет, охладить его при комнатной температуре и отправить в холодильник. На следующий день нарезать мясо ломтиками и подать к столу.

Рулет из рульки в мультиварке: простой рецепт

Ингредиенты:

• 1.5 кг свиной рульки;
• 1 зубчик чеснока;
• 3 лавровых листа;
• соль, специи.

Рульку хорошенько промыть. Разрезать шкурку на голяшке вдоль и постепенно рассекать мясо, продвигаясь к кости. Вырезать кость из рульки.

Отбить мясо тендерометром или обычной вилкой. При отбивании особое внимание уделять толстым местам.

Смешать соль со специями и хорошенько натереть мясо. Чтобы приготовить мясо вкусно, смесь нужно втирать прямо в волокна. Чеснок нарезать тонкими пластинками и выложить на рульку изнутри.

Свернуть рульку рулетом и связать ее прочной ниткой. Положить свинину в чашу мультиварки, насыпать сверху соль и добавить лаврушку. Залить мясо водой таким образом, чтобы оно было покрыто полностью.

Выставить в мультиварке режим «Тушение» и готовить рулет в течение 2 ч. По истечении этого времени вытащить мясо из прибора и завернуть в фольгу.

Отправить мясо доходить в разогретую до 180 °С духовку на 10-15 мин. Перед подачей к столу охладить свинину.

Рецепт свиной грудки в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг грудинки с прослойкой;
• 1 головка чеснока;
• 3 лаврушки;
• 1 ст/л специй «Для шашлыка»;
• ½ ч/л красного перца;
• 1 ч/л черного перца;
• 1 ст/л крупной соли;
• немного кориандра.

Очистить дольки чеснока от шелухи. Половину из них разрезать пластинками. Оставшийся чеснок подавить или мелко порубить.

Лавровый лист мелко измельчить руками, а семена кориандра раздавить в ступке. Соединить в миске лаврушку, кориандр, специи и перец. Добавить в смесь измельченный чеснок и соль и хорошенько все перемешать.

Грудинку вымыть и обсушить полотенцем. Сделать в мясе проколы и нашпиговать его чесноком. Тщательно натереть грудинку пряной смесью, положить ее в пакет для запекания и крепко завязать.

Поместить мясо в специальный контейнер для приготовления на пару. В чашу мультиварки налить 5 мультистаканов воды. Поместить сверху контейнер со свининой.

Выставить режим «Варка на пару» и готовить мясо 60 мин. Оставить грудинку остывать в мультиварке.

Вынуть остывшую грудинку из мультиварки, завернуть в пакет и положить в холодильник минимум на 1 сутки. Подавать к столу с хреном, аджикой или горчицей.

Как приготовить свинину с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• по 500 г свиной вырезки и картошки;
• по 1 луковице и морковке;
• 50 мл растительного масла;
• 1 л воды;
• соль, перец.

Овощи помыть и очистить. Картофель нарезать кубиками примерно 2х2 см. Мясо помыть и нарезать кубиками такого же размера.

Луковицу нарезать мелкими кусочками. Морковку натереть на мелкой терке.

Если чаша мультиварки изготовлена из стали, налить в нее чуть-чуть растительного масла. В керамическую емкость можно совсем ничего не добавлять. Положить в чашу мясо и включить режим «Жарка» на 15 мин.

Через 10-15 минут после начала готовки мяса открыть мультиварку, добавить в чашу морковку и лук и все перемешать. Крышку до срабатывания таймера не закрывать.

Картошку посолить, поперчить и добавить к мясу. Налить в чашу мультиварки воду. Закрыть крышку и включить режим «Тушение» на 1 ч. По истечение 60 мин. включить режим «Подогрев» и подержать блюдо в мультиварке еще 10-15 мин.

Свинина с булгуром в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 2 ст булгура;
• 4 ст воды;
• соль.

Свинину помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Положить мясо в мультиварку и готовить его 5-10 мин. в режиме «Жарка».

Открыть крышку прибора и высыпать в чашу булгур. Выставить режим «Жарка» и обжаривать ингредиенты в течение 3 мин.

Залить в мультиварку воду, включить программу «Плов» и выставить таймер на 1.5 ч. Готовое блюдо можно подать к столу сразу, но лучше настоять его предварительно в течение суток в холодильнике.

Свиное мясо с гречкой в мультиварке

Ингредиенты:

• 350 г грудки без костей и шкуры;
• по 1 морковке и луковице;
• 150 г гречки;
• 0.5 ч/л соли.

Мясо помыть, обсушить и нарезать на не слишком мелкие куски. По желанию налить в чашу мультиварки немного постного масла. Загрузить свинину и выставить режим «Жарка» на 20 мин. В процессе готовки перемешать мясо 1-2 раза.

Пока мясо жарится, очистить морковь и луковицу и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать.

За 10 мин. до срабатывания таймера положить в мультиварку овощи и все перемешать. Через 10 мин. залить в прибор 500 мл горячей воды. Сменить режим на «Тушение» и выставить таймер на 1 час.

По прошествии 30 минут всыпать в чашу мультиварки промытую гречку, соль и все перемешать. Еще через полчаса выключить прибор, переложить гречку со свининой в тарелки и подать к столу.

Свинина с грибами и картошкой

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 400 г лисичек, шампиньонов или опят;
• 6 картошек;
• 4 ст/л сметаны;
• 2 луковицы;
• зелень, соль, перец.

Мясо помыть, порезать на кусочки и готовить в режиме «Жарка» 10 мин. Лук мелко нашинковать, грибы порезать на пластинки. Положить оба ингредиента к мясу и жарить все еще 15 минут.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Положить его в чашу мультиварки и переключить прибор в режим «Тушение». Поставить таймер на 60 мин. После того как мясо приготовится, оставить его в мультиварке еще на 10 минут в режиме «Подогрев».

Вкусная свинина с ананасами в мультиварке

Ингредиенты:

• 400 г филе свинины;
• банка ананасов;
• ½ ст/л горчицы;
• ½ ст воды;
• 100 г твердого сыра;
• перец, соль.

Мясо промыть, вытереть, нарезать пластинками и отбить с помощью молотка. Слить из банки с ананасами сироп в миску и замочить в нем свинину на 30 мин.

Положить свинину в чашу мультиварки, посолить и поперчить ее. На каждый кусок выложить по ананасу. Посыпать все сверху тертым сыром.

Горчицу развести небольшим количеством воды и также добавить в чашу прибора. При желании получить очень нежное и сочное мясо поставить режим «Тушение» на 1 час. Для того, чтобы получить зажаристое мясо, выставить программу «Выпечка» на 25 мин.

Готовое мясо разложить по тарелкам и подать к столу вместе с каким-нибудь салатом с ананасами.

Свинина с черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 100 г чернослива;
• по 1 ст/л постного и сливочного масла;
• 1 ст/л томатной пасты;
• 1 луковица;
• 2 мультистакана воды;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 лавровых листа;
• соль, специи.

Чернослив промыть, сложить в миску и залить кипятком на 20 мин. Мясо нарезать на кусочки средней величины. Лук мелко нашинковать.

По желанию налить в чашу мультиварки постное масло и положить сливочное. Выложить в чашу свинину и готовить в режиме «Жарка» 15 мин.

Добавить к блюду томатную пасту, насыпать специи и все перемешать. С чернослива слить воду, порезать его и также положить в мультиварку вместе с лавровыми листами.

Посолить блюдо, поперчить, влить воду, закрыть крышку прибора и готовить все ингредиенты в режиме «Тушение» 70 мин. Готовое блюдо оставить в мультиварке настаиваться 10 мин.

Рецепт свинины с овощами в мультиварке

Ингредиенты:

• 800 г мяса;
• 7 картошек;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 морковки;
• 200 г сметаны;
• лук, укроп:
• растительное масло, соль, перец.

Свинину помыть, обсушить и нарезать кусочками 3х3 см. Лук и морковку очистить и нарезать большими кубиками.

В чашу мультиварки налить немного масла, положить свинину, установить температуру 160 °С и обжаривать мясо 5 мин. Добавить лук и морковь и жарить все еще 10 мин.

Чеснок, зеленый лук и укроп мелко порезать. Добавить в массу сметану, посолить, поперчить и все хорошенько перемешать.

Вылить заправку в мясо с овощами, выставить температуру на 140 °С, закрыть мультиварку и тушить ингредиенты 40 мин. По окончании готовки немного настоять блюдо и подать его к столу.

Рецепт свинины с помидорами в мультиварке

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 3 помидора;
• по 1 морковке и луковице;
• 3 щепотки муки;
• 4 ст/л растительного масла;
• соль, специи.

Мясо помыть, нарезать кусочками и готовить в режиме «Жарка» в чаше мультиварки 20 мин. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, лук мелко порезать.

Положить овощи в мультиварку и жарить все ингредиенты еще 10-15 мин. Перевести прибор в режим «Тушение», налить в чашу 2 стакана воды и поставить таймер на 20 минут. Положить в мультиварку специи, соль, очищенные от кожуры, нарезанные колечками томаты и тушить все еще примерно 15-20 минут.

Свинина в мультиварке с солеными огурцами

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• по 1 морковке и луковице;
• 1 соленый огурец;
• по 2 ст/л сметаны и растительного масла;
• 1 ст/л томатной пасты;
• 1 мультистакан воды;
• соль, специи.

Мясо порезать небольшими кусочками. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. С огурца удалить кожуру и также натереть крупно на терке.

В чашу мультиварки налить немного масла, положить туда лук и морковь и готовить их в режиме «Выпечка» 20 минут. Добавить в чашу куски мяса, посолить и поперчить их и готовить в том же режиме еще 20 минут, время от времени помешивая.

Добавить в чашу томатную пасту, воду, соленый огурец, сметану, положить лавровый лист, посолить все и поперчить. Готовить свинину 1 час в режиме «Тушение» и еще 20 мин. в режиме «Выпечка».